Inici 
Notícies Sant Joan 2006 Endolcir la festa
Notícies Sant Joan 2006 Endolcir la festa | Endolcir la festa |
|
|
|
|
La pastisseria de ca’l Diamante es prepara un any més per viure i gaudir de les festes de Sant Joan, moltes són les històries i vivències que guarden silenciosament les parets de l’antic “colmado” regentat pels avis de na Leni Casasnovas, que ara està al capdavant de la tenda, n’Alejandro i na Eulalia. L’actual i coneguda pastisseria va tenir els seus origens en els anys trenta del passat segle, els seus inicis no van ser propiament en el món de la confiteria, si no que va ser una tenda de comestibles. En aquella època les populars voltes de la ciutat encara no esteien perfilades, així com ara les coneixem, ja que començaven un poc més avall, a la segona tenda de Ca’n Coll. N’Alejandro i na Eulalia van ser espectadors d’una època de postguerra plena de fosca i precarietat, tot i així, ells es van poder salvar, perquè a la tenda sempre hi havia un sac de farina amb el que poder fer un poc de pà. Les coses van canviar per la família quan la segona generació encapçalada per la seua filla na Maria i el seu gendre Joan, van decidir reconvertir la tenda en una pastisseria. En Joan va decidir deixar la seua feina de sabater de banda, agafar els tapinets, i partir cap a Barcelona per fer d’ aprenent a diverses pastisseries de la ciutat comtal, allà va romandre un mesos fins que ja preparat va a tornar a Ciutadella per a obrir el negoci. Fa 25 anys les circumstàncies de la vida van fer que na Leni i el seu germà en Quel es fessin càrrec del negoci. Durant aquests anys la fabricació ha anat augmentant significativament fins el punt de haver deixat de realitzar la seua producció al soterrani de la tenda i haver-se desplaçat al polígon industrial de Ciutadella l’any 2000. Des de un temps enrere fan la beguda pels convidats del caixer casat, i dia 24 i 25 participen amb 5 pastisseries més de Ciutadella a la convidada de ca’l caixer senyor, on fan: aludes, dolços, merengues, confits i dolces. Els seus productes es venen a tots els visitants de la ciutat, no obstant, són sens dubte els ciutadellencs qui més en compren durant aquestes jornades de bulla. Tota la família viu les festes amb passió, una passió inculcada pels seus avis, pares i per la sucre ,i no sang, que corre per les seues venes. Ca’l Diamante vos desitja un dolç Sant Joan! Toni Lliteras / Ultima Hora 16.06.2006 |
| < Anterior | Següent > |
|---|
